明治35年（1902年）創業の松阪肉料理の老舗です。
日本がまだ肉を食べる習慣が根付いていなかった時代に、「牛鍋と牛めし一銭五厘の牛ぎん」の口上で本格的な松阪肉のおいしさを広めたいという創業者の熱い思いから始まりました。
牛銀本店は、選び抜かれた松阪牛の極上の味わいを、創業当時から変わらない伝統的な調理法で提供し続けている名店として知られています。
古き良き日本の趣を残す木造二階建ての建物は、格調高い雰囲気を醸し出し、訪れる人々に心安らぐひとときを提供しています。