神奈川県横須賀市の武地区に、地元の方々に温かく迎えられ、地域に根差した焼肉店があります。それが、2022年12月に開店した焼肉ちゃちゃです。津久井浜駅からは少し離れた場所に位置していますが、横須賀商工会議所の「まちの寄」事業の支援を受けてオープンしたお店で、空き店舗を活用し、地域住民の皆さんが集まれるコミュニティの拠点となることを目指しています。店主の井上博貴さんと女将の査栄輝さんご夫婦が、笑顔で訪れる人たちを迎えてくださいます。

焼肉ちゃちゃの大きな特徴は、お客様とのふれあいを大切にする温かい心遣いです。ご予約のお客様には、女将さんの手書きのメッセージカードが用意されていて、訪れる人の心を和ませます。店内はモダンで落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごせるようにテーブル席やカウンター席が設けられています。また、お肉の匂いが服につかないように、椅子の下には荷物を収納できる工夫がされていますから、安心して食事を楽しむことができますね。お店では、焼肉に使うのが難しいタンの先端部分などを、地域のこども食堂に提供しているそうです。食材を大切にし、フードロス削減にも貢献する、地域を思う気持ちが伝わってきます。開店前には、クリスマスリース作りやキムチ、漬物の作り方教室など、地域の人たちが交流できるイベントを不定期で開催することもあり、まさに地域の皆さんの交流の場となっているのです。

お肉へのこだわりも焼肉ちゃちゃの自慢です。店主が自信を持ってお勧めする山口県産の「まつなが牛」は、安全性が徹底された黒毛和牛のブランド牛です。うまみと甘み、とろけるような脂、そして柔らかさの全てを兼ね備えた一級品を、カルビやロースで味わうことができます。

特に人気のメニューの一つである上カルビは、きめ細やかなサシが美しく、お口の中でとろけるような上品な味わいです。脂の甘みとお肉の豊かなうまみが広がり、お店オリジナルのブレンドわさびでいただくと、そのおいしさがより一層引き立ちます。また、厚切りで食べ応えのあるタンは、ジューシーながらもさっぱりとした後味で、焼き目がついたところに味付きネギを添えてくるっと巻いていただくのがおすすめです。様々なお肉を楽しみたい方には、4種類のホルモンが一皿になったホルモン盛り合わせも大変喜ばれていて、リピーターの方にも人気の品です。お食事の締めくくりには、梅が練り込まれた麺を使った特製梅冷麺はいかがでしょうか。梅の風味がお口の中をさっぱりとさせ、つるっとした喉ごしで、焼肉の後にぴったりの逸品です。お肉だけでなく、地元の新鮮な野菜を積極的に取り入れた野菜盛り合わせも、地産地消を大切にするお店の心が感じられる一品です。お飲み物では、きめ細やかな泡が楽しめる「ザ・プレミアム・モルツ香るエール〈樽生〉」を、「神泡達人店」として最高の状態で提供しており、焼肉のおいしさを一層引き立ててくれるでしょう。

焼肉ちゃちゃは、水曜日から日曜日の夕方5時から夜10時まで営業しています。ラストオーダーは夜9時30分で、月曜日と火曜日がお休みです。訪れる際には、お店に直接ご確認いただくと安心です。