東京メトロ日比谷線の神谷町駅を出てすぐの場所、麻布台ヒルズにも近い神谷町プレイスの1階に、知る人ぞ知る秘密の空間、たかむら別邸やまじんがあります。秋田市に本店を構える会員制の日本料理店「たかむら」が東京に凱旋し、開いたお店です。この「やまじん」という名前は、「たかむら」の髙村大将のご実家が代々受け継いできた屋号から名付けられました。元々、日本料理の「たかむら」は、伝統ある目白の太古八で培われた江戸料理の哲学を受け継いだお店として知られており、その流れを汲みながらも、髙村大将独自の進化を遂げた「たかむら料理」の世界を堪能できる場所として注目を集めています。

このたかむら別邸やまじんが特別なのは、菓子店菓子たかむらの店内にひっそりと併設された「シークレットレストラン」という点です。営業は月にわずか10日ほどで、さらに席数はわずか6席という限られた空間のため、「秘密の店」と呼ばれるゆえんです。通常は不定期にランチ営業が行われますが、秋田の本店から髙村大将が自ら東京へお越しになり、腕を振るう特別な日もあるといいます。その希少性から、予約が非常に難しいことでも知られ、美食家たちの間で大きな話題となっています。普段は日替わりのランチを提供されているそうで、大将不在の日にも、趣向を凝らした食事が楽しめるのが嬉しいですね。

ランチメニューの中でも、特にファンが多い一品として冷たいたかむら麺が挙げられます。もちもちとした食感が楽しいこだわりの麺と、醤油ベースの奥深い味わいのスープが特徴で、一度食べたら忘れられないおいしさだと評判です。また、ランチではやまじんカレーや、軽食として人気のホットサンドなど、日によってさまざまなメニューが登場し、いつ訪れても新たな発見があります。

そして、たかむら別邸やまじんが併設されている菓子たかむらの名物、求肥スイーツの八衣（はごろも）もぜひ味わいたい品です。とろけるような食感と、旬の果物を使った華やかな見た目が魅力のこのスイーツは、イートインでは八衣に合うように特別にブレンドされたさとやまコーヒーと一緒に楽しめます。お持ち帰りや贈り物に最適な詰め合わせも用意されており、大切な方への手土産としても喜ばれています。江戸料理の伝統と、秋田で培われた独創性が融合した「たかむら料理」の世界を、この隠れ家的なお店で心ゆくまでお楽しみください。800字以上。