日本橋駅の近くに暖簾を構えるRICO DOLCE 東京日本橋店は、「日本一美味しい栗菓子」をテーマに、栗の魅力を最大限に引き出した洋菓子を展開しているお店です。2025年4月15日にグランドオープンしました。岐阜県で栗の加工を専門とする会社が母体となっており、元々はオンライン販売をメインに、栗本来の豊かな風味を大切にしたスイーツを全国に届けてきました。本店は岐阜の山中にあるそうで、岐阜ではよく知られた有名店として親しまれているお店です。その美味しさへの評判が広まり、ついに東京の食の中心地の一つである日本橋に、待望の実店舗として進出しました。

このお店の最も大きな特徴は、和栗に対する並々ならぬこだわりと、実店舗だからこそ実現できる「できたて」の味わいです。これまでオンラインで人気を集めていた商品に加え、RICO DOLCE 東京日本橋店では、パフェやアイスクリームなど、その場でお召し上がりいただくための店舗限定商品が用意されています。作りたてならではの、栗のやわらかな食感や、芳醇な香りを存分に堪能できるのは、このお店ならではの魅力と言えます。店内はカウンター7席のみのシンプルな空間で、お客様一人ひとりに丁寧に栗の魅力を伝える場所となっています。

オンライン時代から看板商品として多くの人に愛されてきたのが、生モンブラン和栗です。厳選された良質な栗を使い、お店独自の製法によって一つ一つ手間をかけて作り上げられるモンブランは、栗本来の味わいをストレートに感じさせてくれます。オンラインで予約待ちとなることもある人気の味を、実店舗でも楽しめるとあって、連日多くの人で賑わいを見せています。

イートインで特に人気を集めているのがパルフェ オ リコマロンです。このパフェの特徴は、他のどこにもないオリジナルの「栗粒」をたっぷりと使用している点です。これは、厳選した熊本県産の栗を蒸してから粒状に裏ごしし、少量の砂糖だけで風味を整えた特別な素材です。この栗粒が、栗本来の深い甘みと豊かな香りを醸し出し、パフェの隅々まで栗の美味しさで満たしてくれます。また、テイクアウトやお土産にもぴったりなのがこがね和栗です。これもまた、良質な栗の風味を活かしたモンブランで、ご自宅でゆっくりと和栗の風味を楽しみたい方におすすめです。さらに、栗の素朴な味わいを楽しめる栗きんとん黄金や、見た目も華やかな和栗ミルクレープ苺など、多彩な栗スイーツが店頭に並びます。一つ一つ丁寧に作られたこれらの栗菓子は、ご自分へのご褒美はもちろん、大切な方への手土産としても喜ばれることでしょう。東京にいながらにして、岐阜発の「日本一美味しい栗菓子」のこだわりと贅沢な味わいを楽しめるお店として、RICO DOLCE 東京日本橋店は、栗好きの方にはたまらないスポットとなっています。