【東京】目黒「焼肉ぽんが」

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目黒駅「焼肉ぽんが目黒本店」

目黒駅周辺で多くの方に愛されている、本格的な炭火焼肉のお店です。店名の「ぽんが」という響きは、もともと「本家」という言葉を平仮名にしたものに由来していて、その名に込められた正統派のこだわりを感じさせます。お店の歴史は2011年11月に「韓菜園本家目黒本店」としてスタートしました。創業当初はサムギョプサルなどの創作系韓国料理が中心でしたが、2013年頃にコンセプトを一新します。炭火の良さを最大限に活かすため、和牛を中心とした本格的な焼肉店として再出発し、現在に至るまで多くの食通を楽しませ続けているのです。

ぽんが目黒本店の最大の魅力は、食材への徹底したこだわりでしょう。熟練のバイヤーさんが全国から選び抜いたA5ランクの黒毛和牛だけを使っているのが大きな特徴です。お肉はもちろんのこと、脇を固める食材にも一切妥協がありません。お米は東京では珍しい、特A級の「伊賀米」を羽釜で丁寧に炊き上げており、最高のお肉と一緒に味わうお米にも細やかな心配りが見られます。また、契約農家から直接届けられる減農薬や無農薬の新鮮な野菜を使っており、すべての料理で安心と美味しさを追求している姿勢がうかがえます。

店舗の雰囲気作りにもこだわりが詰まっていて、目黒本店は高級感のあるおしゃれな内装が評判です。落ち着いた空間の中で焼肉をゆったりと堪能できますから、ご家族での食事はもちろん、大切な方とのデートにもぴったりです。様々なお席が用意されており、明るいテラス席はペットと一緒に食事を楽しめるのもうれしい点です。さらに、地下には最大30名様まで利用できる広々としたスペースもあり、少人数での集まりから大人数の宴会まで、幅広いシチュエーションに対応できる懐の深さも魅力の一つです。

お店を訪れたらぜひ注文したいのが、その名もユニークな名物メニューの「たたみネギタン塩」です。独自の方法で丁寧に下処理されたネギを、特上のタンでまるで畳むように巻いて焼き上げるという、お店の個性が光る一品です。ネギの香ばしさとタンの豊かな旨みが絡み合い、極上の味わいを生み出しています。また、ステーキを思わせるような分厚いカットで提供される「特選厚切りタン塩」も高い人気を誇るメニューです。肉厚で食べ応えがあり、噛むほどにタン本来の濃厚な旨みが口の中に広がります。

定番の焼肉メニューでは、A5ランク和牛の「和牛霜降りカルビ」や、きめ細やかな肉質の「和牛上ロース（シンシン）」なども用意されています。希少な部位を種類豊富に取り揃えており、その日の仕入れによっておすすめのメニューが変わることもあるので、スタッフの方に尋ねてみるのも楽しい時間になるでしょう。もし、何を食べるか迷ってしまったときには、お店のこだわりが詰まった「ぽんが極みコース」などのコース料理を利用するのも良い方法です。前菜からメイン、食後のデザートまで、お店の魅力を存分に楽しめます。