東急多摩川線の矢口渡駅からほど近い場所にある「そば・うどん自家製麺 まる美」は、その名の通り、自家製麺に並々ならぬ情熱を注ぐお蕎麦とうどんのお店です。
もともとはこの大田区の地で70年にもわたり製麺所を営んでいた会社の3代目の店主が、コロナ禍という時代背景の中で製麺所をたたみ、2021年（令和3年）に新たにお店をオープンさせました。
歴史ある製麺所の技術と想いを途絶えさせないよう、店主がお母様とともに二人三脚で立ち上げられた再出発の物語は、地域の人々の心を打つエピソードとして知られています。
長年培われた製麺技術は、そのままお店の核となり、店名にもある自家製麺のおそばとうどんを提供し、多くの方に愛される場所となっているのです。

このお店の最も大きな特徴は、なんと言っても「自家製麺」であることと、「茹でたて」にこだわる姿勢です。
立ち食いのお蕎麦屋さんのスタイルでありながら、注文を受けてから生のお蕎麦やうどんを茹で上げるため、いつでも打ちたてに近い風味と食感を味わうことができます。
細めの自家製麺はコシがあり、ツルツルとした心地よい喉越しが楽しめ、そのクオリティは一般的なお蕎麦屋さんに匹敵するといわれるほどです。
また、お蕎麦やうどんの美味しさを支えるつゆも、自家製の「かえし」に、鰹節の荒削りや薄削り節を使い、本格的な出汁を丁寧に取っているため、香りが豊かで麺との相性も抜群です。
創業以来、食材費が高騰する中でも、手頃な価格を守り続けているという点も、地元の方々が応援したくなるお店の温かい心意気を感じさせます。

シンプルに麺の美味しさを堪能したい方におすすめなのは、まずは基本のもりそばです。
コシのある自家製麺を、香り高い本格的なつゆに浸していただく時間は至福のひとときです。
また、もう一つの人気メニューである春菊天そばは、ファンも多い一品として知られています。
香りの良い春菊の天ぷらとお出汁の組み合わせは、どこか懐かしく、心まで温まる優しい味わいです。
揚げたての天ぷらをさくさくと楽しめることも、このお店の魅力の一つです。

バラエティ豊かなメニューの中でも、特に名物として人気を集めているのが、げそかき揚げそばと、若き店主のアイデアが光る個性的なメニューのシャウそばです。
げそかき揚げそばは、イカゲソの旨みと玉ねぎの甘みが凝縮されたかき揚げが、お蕎麦のつゆに溶け出して絶妙な風味を生み出します。
噛むほどにイカの味わいが感じられ、食感も楽しめます。
そして、遊び心あふれるシャウそばは、ソーセージを春巻きの皮で包んで揚げた天ぷらを乗せた挑戦的な一品で、若い世代の方々にも新しく楽しいお蕎麦の可能性を感じさせてくれます。
また、ボリュームを求める方には、アジフライ定食やコロッケ定食なども人気で、自家製の麺と定食を一緒にお手頃な価格で楽しめることから、老若男女問わず多くのお客さんで賑わっています。