中目黒駅からほど近くにたたずむ蕎や 晃玄は、豊かな風味の手打ち蕎麦と、こだわりの炭焼き料理、そして厳選された銘酒をゆったりと堪能できる和食のお店です。店内は木を基調とした落ち着いた和モダンな空間が広がり、洗練された大人の雰囲気に包まれています。お一人での食事はもちろんのこと、大切な方とのデートやご家族のお祝い事、仕事仲間との会食など、様々な利用シーンに合わせて心地よく過ごせるように設えられています。都会の喧騒を忘れさせてくれるような、静かで上質な空間で本格的な和食を味わえると評判です。

このお店の主役であるお蕎麦は、石臼で丁寧に挽いた蕎麦粉を使って打たれていて、一口運ぶたびに豊かな香りがふわりと立ちのぼります。細めに打たれた麺は、キレがあり上品な喉越しが大きな魅力です。この香り高い蕎麦を、代々受け継がれてきた伝統の技が生きる特製の江戸前つゆにつけていただけば、お蕎麦本来の美味しさが最大限に引き立ちます。さらに、お蕎麦と並ぶもう一つの看板料理が、こだわり抜いた「京鴨」を使ったお料理です。特に、お店が一押しとしておすすめしている京鴨と根芹のたたきしゃぶしゃぶは、一度も冷凍をせずに仕入れた新鮮な京鴨ロースを使っているという、素材への徹底したこだわりが詰まっています。これにより、しっとりとして柔らかく、噛むほどに鴨肉の深い旨みが広がる格別な味わいを楽しめます。たっぷりの野菜と一緒にヘルシーに味わえる鴨しゃぶは、このお店を訪れたらぜひ試していただきたい名物料理の一つです。

鴨料理と並んで人気なのが、炭火で焼き上げるお肉料理です。新鮮な京鴨のほかにも、厳選された和牛の赤身肉などが用意されていて、注文が入ってから丁寧に焼き上げるスタイルで提供されます。炭火の遠赤外線効果で、お肉の旨みがぎゅっと閉じ込められ、香ばしい風味が加わった極上の味わいです。お酒のおつまみとしてだけでなく、お蕎麦の合間に一皿をゆっくりと楽しむのもおすすめです。

そのほかにも、お蕎麦や炭焼き料理をさらに引き立てる繊細な一品料理が充実しています。例えば、旬の食材を盛り込んだ前菜の数々は、繊細で奥深い味わいです。また、新鮮な魚介の良さが際立つお造りや、職人の丁寧な仕事が感じられるふっくらとした出汁巻き玉子も、定番の人気メニューです。サクサクとした軽い食感が楽しめる天ぷら盛り合わせも、季節の野菜や海鮮の味わいを堪能できる一品です。お酒のラインナップも豊富で、料理に合うように厳選された日本酒、焼酎、ワインなどが幅広く揃えられています。食事の最初から最後まで、訪れた人に満足と心地よさを提供してくれる中目黒の蕎や 晃玄で、心ゆくまで和の美食を味わってみてはいかがでしょうか。