地元池袋にありながら、まるで本場の中国を訪れたような気分になれる四川料理の専門店が知音食堂です。池袋駅の西口または北口から歩いてすぐの便利な場所にあり、日本の食材を使いながらも、本場四川の味を忠実に再現した料理を提供しています。山椒の香りとしびれるような辛さ、そして奥深い旨味が魅力の、刺激的な味覚を心ゆくまで楽しめるお店です。

お店の中に入ると、木目調の温かいインテリアと、中国伝統の装飾品が並び、落ち着いた空間が広がっています。まるで現地に旅行に来たかのような趣のある雰囲気の中で、ゆっくりとお食事の時間を過ごすことができます。本場重慶出身のシェフが腕を振るっていて、数々の金賞を受賞した経験もあるなど、その本格的な味わいは折り紙付きです。少人数でのご利用はもちろん、女子会やご友人、ご家族とのお食事にもぴったりなテーブル席が用意されていて、貸切利用もできるため、歓送迎会などの各種宴会にも使いやすいと好評です。

知音食堂の看板メニューの一つが、特製の唐辛子を使った麻婆豆腐です。辛い物好きにはもちろん、辛さだけでなく素材の旨味や香りの豊かさを求める方にも、一度食べるとやみつきになってしまうと評判の高い一品です。辛味と旨味が絶妙に絡み合い、白いご飯も進みます。この他にも、香りの高い山椒と唐辛子の刺激的な辛さが食欲をそそる四川風辛い牛肉の煮込みは、牛肉の旨味とスパイスの風味がたまらない人気のメニューです。

特におすすめなのが、知音食堂特製スペアリブです。豚肉を秘伝の甘辛いタレにしっかりと漬け込み、丁寧に焼き上げた一品で、15種類もの香辛料が使われているため、深みのある豊かな風味が特徴です。また、四川料理の名物として知られる重慶歌楽山鶏の辛味揚げもぜひ味わっていただきたいメニューです。こちらは鶏肉を辛味たっぷりに揚げたもので、四川料理ならではの、痺れるような辛さと香ばしさが楽しめます。お料理のお供には、まろやかで芳醇な8年熟成の紹興酒をはじめ、ビールやソフトドリンクも豊富に揃っています。本場の味を忠実に再現した料理と、現地の雰囲気を楽しめる空間で、特別なひとときを体験できます。