【東京】白金「甚六」

白金台駅近くにございます「甚六」は、落ち着いた大人の街、白金台にふさわしい上質な空間で、心温まる鉄板焼きや関西風お好み焼きをゆったりと味わえるお店です。1989年1月28日に創業し、長年にわたり多くのお客様に愛されてまいりました。大阪・鶴橋で育ち、お好み焼きや焼肉の味に親しんできた應田壽一氏が、その豊かな経験を活かし、鉄板焼きの新たな可能性を追求し続けているお店です。2021年には本店が入るビルの建て替えに伴いリニューアルオープンいたしました。また、すぐ隣には姉妹店の「焼肉今甚」もございます。

「甚六」ならではの特徴は、その洗練された雰囲気と、料理人の方のこだわりが詰まったメニューの数々です。お店は白金台という場所柄に合わせた高級感が漂い、お客様がゆったりと過ごせるようなおしゃれな空間が広がっています。熟練の料理人の方が目の前で調理するカウンター席では、食材が焼ける音や香りを五感で感じながら、臨場感あふれるひとときをお楽しみいただけます。お店のメニューは、應田氏ご自身が毎日食べたいと思うほどお好きな料理ばかりで、一つ一つに深いこだわりが感じられます。国内だけでなく、ハワイの「JINROKU Pacific」や羽田空港の「JINROKU Anti」など海外にも店舗を展開し、その実力は国内外で認められています。家族連れのお客様から、世界中のVIPや著名な方々まで、幅広いお客様が訪れることで、お店の雰囲気も一層特別なものになっています。

こちらのお店の人気メニューの中でも、特に有名なのは、創業当時から親しまれている「甚六五目たこ焼き」です。5種類の具材とこだわりの生地が絶妙に調和し、外はカリッと香ばしく、中はフワッとろりとした食感がたまらない逸品です。この「甚六五目たこ焼き」は、グルメ番組や雑誌、小説、ドラマなど、様々なメディアで紹介されるほどの注目を集めています。また、お店自慢の鉄板焼き料理もございます。ジューシーでやわらかな和牛フィレ肉やサーロインステーキ、プリプリの海老、北海道産の新鮮なホタテ、やわらかな甲イカ、そして食べ応えのあるタコのぶつ切りなど、厳選された海の幸と山の幸を贅板に鉄板で焼き上げています。これらの豪華な食材は、大根おろしとポン酢でさっぱりとお召し上がりいただくことができます。

「甚六」には他にも、お店のオリジナリティあふれる名物料理が豊富にございます。まかない料理から生まれた「甚六ギョーザ焼き（ギョーザのお好み焼き版）」は、餃子の具材を薄く広げ、両面をパリッと焼き上げた一品です。皮で包まないことで、具材の旨味がダイレクトに伝わり、自家製の餃子ダレと一緒に召し上がると、忘れられない美味しさだと評判です。海老入りやキムチ入りもご用意しています。また、上質な和牛のスジ肉を丁寧にアク抜きし、コンニャクと一緒に甘辛い味噌でじっくりと煮込んだ「土手焼き」もぜひお試しいただきたい一品です。とろけるようなスジ肉の甘みと、コンニャクの食感が絶妙に絡み合い、一度食べたらやみつきになる美味しさです。お子様にも大人気なのが「甚六ポテト」です。ホクホクのジャガイモにカリカリのベーコン、甘くなるまでバターでソテーした玉ねぎがベストマッチし、とろけるチーズでピザ風に仕上げられた、見た目も楽しい一皿です。