吉祥寺駅に直結しているキラリナ京王吉祥寺の中に、台湾の素朴な味わいを届ける台湾カステラ専門店 名東がございます。こちらは、台湾南部の街、台南で2009年に誕生した台湾カステラ専門店です。オーナーの郭氏が長い年月をかけて研究を重ねたカステラは、地元台南で大変な人気を博し、行列が絶えないお店となりました。そして、2022年6月10日に、この台湾カステラ専門店 名東の日本で初めてのお店として、キラリナ京王吉祥寺店が開店いたしました。

名東の台湾カステラの大きな魅力は、その独特な食感です。ふわふわとしているだけでなく、口に入れた途端に「シュワッ」と音を立てて溶けていくような、泡のように軽やかな食感が特徴です。まるで雲を食べているかのような、他にないやわらかさが食べる人を虜にしています。この特別な食感は、たっぷりのメレンゲを使い、その日の湿度や温度に合わせて職人さんが丁寧に混ぜ方を変えることで生まれるそうです。カステラの主要な材料は台湾から直接輸入されていて、特に卵は台湾カステラに最も合う高品質なものが選ばれています。本店で大切にされている「新鮮」「健康」「自然」「美味」というポリシーのもと、ほとんど添加物を使わずに作られている、体に優しいカステラです。お店では、台湾本店で修行を重ねた職人さんが、本場のレシピに忠実に一つ一つ手作りしています。開店から閉店まで常に店内で焼き続けているため、いつでも焼きたての一番おいしい状態をお楽しみいただけます。注文が入ると、大きなカステラをお客様の目の前で切り分けてくださいますので、その様子を見るのも楽しい時間になりますね。

名東では、カステラの生地そのもののおいしさをシンプルに味わえるオリジナルが人気です。卵の優しい風味と、しっとりとした口当たりが特徴で、どなたにも愛される素朴な味わいです。他にも、自家製レモンクリームがたっぷりとサンドされた爽やかなエンジェルレモンや、素朴な甘さが魅力の黒糖などもございます。

また、かぼちゃチーズやチョコレート、台湾の定番の味であるタロイモクリームなども、日替わりで楽しむことができます。名東の台湾カステラは全部で7種類から8種類ほどのラインナップがあり、その中から毎日3種類ほどが店頭に並びます。夏季限定で登場する冷やして食べる抹茶小豆は、静岡県産の抹茶と北海道産の生クリームを使った、冷たくておいしい一品です。新商品の台湾バスクティラミスは、濃厚なバスクチーズと軽やかなマスカルポーネの組み合わせが絶妙で、コーヒーや紅茶と一緒に優雅なひとときを過ごせそうですね。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく、電子レンジで少し温めると、また違ったふわふわ食感を味わうこともできます。