人形町に長年愛される、創業1912年の老舗洋食店、それが小春軒さんです。このお店は、明治時代に第3代・第9代内閣総理大臣を務めた山縣有朋のお抱え料理人だった小島種三郎さんが、ご結婚された春さんとお二人の名前を合わせて開かれた、とても心温まる歴史を持つお店でございます。関東大震災や戦争による困難な時期も乗り越え、同じ場所で何度もお店を再開されてきた歴史は、地域の皆様への深い愛情を感じさせますね。店内は、どこか懐かしい昭和の面影を残す雰囲気で、訪れる皆様を優しく迎え入れてくれます。

小春軒さんの大きな特徴は、なんといってもその温かい家族経営にあります。現在は4代目のご主人と5代目の息子さんが厨房で腕を振るい、揚げるお料理と焼くお料理をそれぞれご担当されているそうです。フロアでは3代目の奥様がお客様をおもてなしされており、親子三代にわたる息の合った連携は、お店の「気どらず美味しく」というモットーを体現しているようですね。一度はメニューから姿を消した特製カツ丼を、4代目のご主人が修行先から戻られたことをきっかけに、3代目のご主人が子どもの頃に召し上がった味の記憶を頼りに復活させたというエピソードもございます。この特製カツ丼は、卵でとじない独特のスタイルを持っており、これは卵がまだ貴重だった明治時代の名残を今に伝えていると言われています。

小春軒さんの人気のメニューとして、やはり外せないのが特製カツ丼です。こちらは、卵でとじる一般的なカツ丼とは異なり、デミグラスソースを隠し味に加えた甘辛い割り下で煮込んだ一口カツと、丁寧に下茹でしたジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、グリンピースといったお野菜、そして半熟の目玉焼きがご飯の上に美しく盛り付けられている一品です。一口サイズに揚げられたカツは、香ばしいラードで揚げられており、衣はサクサクとした食感を保っています。デミグラスソースのコクが加わることで、深みのある味わいがお口の中に広がりますよ。

この他にも、小春軒さんには魅力的なお料理がたくさんございます。伝統的な洋食の定番であるハンバーグや、プリプリの食感がたまらないエビフライも、多くのお客様に愛されています。また、冬季限定で提供される牡蠣バター焼きライスも、旬の美味しさを堪能できる人気のメニューです。大粒の牡蠣が香ばしくバターで焼かれ、ご飯との相性も抜群だそうですよ。