秩父市街を見渡せる高台に建つちんばたは、秩父名物の豚みそ料理や郷土の味を楽しめる和食店です。秩父の観光スポットからも訪れやすい場所にあり、落ち着いた雰囲気の一軒家でゆったりと食事を楽しめます。店舗はかつて酒蔵として使われていた建物を移築したもので、木のぬくもりを感じる空間も魅力のひとつです。秩父の食文化を大切にしながら営業を続けており、地元の方はもちろん観光客にも親しまれています。

この店を代表する名物が豚みそ丼です。秩父名物として知られる豚肉のみそ漬けを、自家製の合わせ味噌に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げています。炭火ならではの香りと、しっとりとした豚肉の旨みが重なり、ご飯が進む一品として高い人気を集めています。店は秩父の郷土料理を広く知ってもらうことにも力を入れており、秩父の地酒やウイスキーのイチローズモルトとともに味わえるのも特徴です。さらに埼玉県産の食材を積極的に取り入れ、地鶏のタマシャモや武州和牛など、地域の恵みを生かした料理づくりにも取り組んでいます。

豚みそ丼以外で人気を集めているのがわらじかつ丼です。大きなかつを特製の甘辛だれにくぐらせた秩父名物で、見た目の迫力と食べ応えのある味わいが魅力です。また、豚みそ丼とわらじかつ丼を一度に楽しめる秩父名物W丼も用意されており、初めて秩父グルメを味わう方にも好評です。

そのほかにも、店ならではのみそ漬け豚カツは、秩父名物の豚肉みそ漬けをカツに仕立てた人気料理です。さらにタマシャモを使った料理や季節の和食メニューも揃い、秩父の食材をさまざまな形で味わうことができます。窓の外には秩父の街並みが広がり、昼は開放的な景色、夜は落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるのも魅力です。秩父観光の途中に立ち寄れば、地域の味覚と風景を一緒に満喫できる一軒です。