京都・新京極の路地に暖簾を掲げる京極かねよは、明治時代に創業した鰻料理の名店です。繁華街の中心にありながら、一歩店内へ入ると大正時代の面影を残す趣深い空間が広がり、京都らしい落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。創業以来受け継がれてきた秘伝のたれと、熟練の職人技による鰻料理で知られ、長年にわたり京都の人々や観光客に親しまれてきました。現在も七代にわたり暖簾を守り続けており、その味は国内外から高く評価されています。

この店を代表する名物がきんし丼です。丼から大きくはみ出すほどの京風玉子焼きが目を引く一品で、初代が考案したと伝えられています。ふんわりと焼き上げた玉子の下には、蒸してから備長炭で焼く江戸焼きの鰻が隠れており、京都らしいやさしいだしの風味と香ばしい鰻の旨みが重なります。関西のだし文化と関東風の鰻調理法がひとつの丼の中で調和している点も、この店ならではの魅力です。創業以来継ぎ足されてきたたれが全体をまとめ、ここでしか味わえない独特の美味しさを生み出しています。

うなぎ丼も人気の高い定番料理です。九州産を中心とした鰻を使用し、蒸しの工程を加えることでふっくらとした食感に仕上げています。香ばしく焼かれた蒲焼きと、長年受け継がれるたれが絡んだご飯との相性は抜群で、鰻本来の味わいをしっかり楽しみたい方におすすめです。

また、鰻料理専門店ならではの一品料理も充実しています。う巻きは鰻の蒲焼きを玉子で巻いた京都らしい料理で、玉子のやさしい甘みと鰻のコクが調和します。八幡巻はごぼうを鰻で巻いて焼き上げた伝統的な料理で、ごぼうの香りと食感が楽しめます。さらに鰻白焼きは、たれを使わずに焼き上げることで鰻そのものの風味を堪能できる人気の品です。店内では毎月寄席も開かれており、京都の食文化と演芸文化の両方に触れられる場所としても親しまれています。歴史ある建物とともに味わう鰻料理は、京都散策の思い出をより豊かなものにしてくれます。