【ジョブチューン 白金台 ジョンティ アッシュ】ジョナサンVS超一流料理人 ジャッチした平野敬祐氏のお店は?2019/9/14放送

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 2019.09.14
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白金台駅「ジョンティ アッシュ」

ミシュラン一つ星獲得 隠れ家的フレンチレストラン
シェフ平野敬祐はジョエルロブションで経験を積んだ
選び抜いた日本や世界の旬の食材たちを、フランス料理の技法をベースに、持ち味を生かし、お皿の上で調和させる

住所 東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2階
TEL 03-5447-8889

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Retty(レッティ)

ジョンティアッシュ (gentil H) (白金台/フレンチ) – Retty

白金台駅から徒歩5分の「gentil H(ジョンティアッシュ)」。ミシュラン一つ星を獲得しているフレンチレストラン。都会の隠れ家的な雰囲気と落ち着いたセンスの良い内装は、改めてゆっくりと食事を楽しみたい大人のカップルに支持されている。ワインへのこだわり、独創性がありながら安定感を保った料理、スタッフのきめ細かい接客と、満足せざるを得ない逸店。…


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秋の前菜 千葉県産松輪の鯖、シャルドネビネガーでマリネし金糸瓜のサラダとフレッシュなフェンネルのスープ、生姜とライムの泡を添えて たっぷりの脂が乗った鯖、フェンネルのスープと生姜の泡ですっきり食べられます、ペルノー風味のラキアージュも良いアクセントに。 草っぽいソーヴィニョンブランも良いですが、フィノタイプのシェリーもおススメです。 #ジョンティアッシュ #gentilh #鯖#サバ #SABA#ça va?#白金フレンチ #french #ワインぺアリング #hiranokeisuke #平野敬祐 #秋メニュー #ワイン#wine #フェンネル #

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2019 ÉTÉ 夏 Le Pigeon rôti servi avec oignon nouveaux cuit à long temps puis caramélisé avec truffe et vinaigre de merlot ランド産鳩のロースト ヤママツ鈴木農園「浜松の雫」、じっくりと火を入れてトリュフとメルローヴィネガーでキャラメリゼ #ジョンティアッシュ #gentilh #白金台 #白金ランチ #ゴーミヨ #レコールデュヴァン #白金台グルメ #ランチ #白金ディナー #lunch #diner #ワインペアリング #プラチナ通り #ワイン #wine #平野敬祐 #ロブション #robuchon #フランス料理 #フレンチ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #鳩 #Pigeon #浜松の雫 #トリュフ

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