皇城老媽 四川料理
台湾の激辛四天王と呼ばれる本格四川料理がいただけるお店
- 四川風肉そぼろ 270元・・・豚挽肉とニラを唐辛子と豆豉で炒めた看板メニュー
- 鶏肉の辛子煮 490元・・・鶏肉を4種類の香辛料と唐辛子で20分煮込んだ激辛メニュー
| 住所 | No. 5號, Lane 97, Yanji Street, Da’an District, Taipei City, 台湾 106 |
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| TEL | +886227736936 |
ホームページ
台北延吉街〈皇城老媽〉四川家庭料理餐廳的創辦人鄭文強，順手用廚房裡的豆豉與切成小段的韭菜，以及一點點肉末研發了〈蒼蠅頭〉這道菜當員工餐的菜式給同仁嘗，因為實在下飯後索性列入了餐廳菜單，結果大受歡迎並被全台各菜系餐廳「學以致用」，成了一道名菜。不少人還以為這〈蒼蠅頭〉是道四川「老菜」，菜餚沒法申請專利，也沒著作權，看著別家餐廳都推出了〈蒼蠅頭〉，鄭文強也只能笑稱「至少我對餐飲業有貢獻」。…