いち太(外苑前/日本料理) – Retty |手打ちそばと豊富なお酒がいただける和食のお店

オープンから一年でミシュラン一つ星を獲得。ひとつひとつのお料理は素材の味をそのまま最大限に引き出され、必要なことは完璧に、余計なことは一切しないという心意気を感じる事の出来る和食の素晴らしさを堪能できます。特に香りの引き出し方が上手で五感で楽しめる。季節の食材を取り入れたコース料理のみのおしながきで、〆の十割の手打ち蕎麦が絶品。カウンターと個室があり、個室は喫煙可能。外観はガラス張りで一見日本料理屋に見えないが、一歩入るとモダンでクリーンな佇まいと美味しいお料理を堪能出来る、一度行くとまた行きたいと唸らせる素敵なお店。…