【アナザースカイ 星のや東京】#市川猿之助 『創作和食』五味と旨味を引き出す料理が楽しめるレストランは?2021/4/22放送

   
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大手町駅「星のや東京」

星のや東京内にあるレストラン
日本の食材を追求するうちに出会った魚と山菜を用い、五味と旨味を引き出す料理を楽しめる

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  • ふきのとうのパイ包み
  • 五つの意思
    ・桜鯛のルーロー
    ・スープ・ド・ポワソン
    ・菜の花とつぶ貝のコロッケ
    ・しらすのメルゲーズ
    ・花豆とレバーペースト
  • 牛肉とマグロのロッシーニ
住所 東京都千代田区大手町1-9-1
TEL 0570-073-066

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