「比良山荘（ひらさんそう）」
1959年に小さな一軒宿として創業 夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿
【アナザースカイII 比良山荘】西川貴教 故郷の滋賀へ 夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿は？2020/9/18放送
- 鮎の塩焼き
- 鮎と鯉のお造り
- 月とすっぽん鍋・・・ツキノワグマとすっぽんの鍋
| 住所 | 滋賀県大津市葛川坊村町94 比良山荘 |
|---|---|
| TEL | 077-599-2058 |
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鍋の季節到来!!!「比良山荘 (ひらさんそう) (大津/鍋)」 – Retty
美味しい熊肉が味わえるお店、「比良山荘」。人気の「月の輪熊とイノシシ肉の鍋」は絶品で、店主懇意の漁師さんが、打つ場所から血抜きの仕方までこだわりをもって対応して出来た、臭みがない肉の旨みを堪能出来ます。〆にはうどんや雑炊が最適♪栃餅もいれて食べるとお腹いっぱいになり満足すること必至ですよ♪…