驚異の9か月待ちの鮨店
すし一貫一貫に最適温度を導き出し「味・香り・食感」すべてが最高の状態へ持っていく　鮨職人 難波英史
お品書きにはシャリとネタの温度が記載されている　最高の寿司を届けるために一つ一つ厳密な温度管理を行っている

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