本枯節を使用した極上の鰹節丼が評判のお店
京都に本店を構える人気店で、宇都宮初出店となるこちらのお店では、こだわりの鰹節とだしを存分に味わえる定食メニューを提供
節道自慢の鰹節丼に使用されるのは、鹿児島県枕崎産の厳選された鰹節のみ。厚削りにしてじっくりと乾燥させた本枯節は、濃厚な旨味と芳醇な香りが特徴
この極上の鰹節をふんだんに使い、丼一面に贅沢に盛り付ける。
まずはそのまま、鰹節の香りと旨味を存分に味わい、次に、特製だし醤油を少しずつ加えて、味の変化を楽しむ。
そして最後は、だし茶漬けにして、最後まで鰹節の余韻を堪能できる。