その名の通り、厳選された干物と豊富な日本酒が楽しめる居酒屋
「干物屋ふじま」の直営店。
伊豆半島の豊かな自然の恵みを受けた干物は、素材本来の旨味を存分に味わえる。
また、静岡の地酒をはじめ、全国各地から厳選された日本酒を取り揃えており、干物との相性抜群のマリアージュを楽しむことができる
熱海市網代干物銀座直送の無添加天日干し干物を使用し、添加物を使わず、天日干しで丁寧に仕上げることで、素材本来の旨味と風味を引き出している。
定番のアジやサバはもちろん、金目鯛やイサキなど、旬の魚を使った干物も豊富に取り揃えている。