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伝統的な日本料理をベースに、現代的な感覚を取り入れた独創的な料理が楽しめるお店 店名の由来は、型にはまらない自由な発想と、確かな技術を併せ持つ料理人の姿を表していると言われている。
【孤独のグルメ特別編】第8話・東京都府中市白糸台のわらじとんかつ『とんかつ割烹 やすいみ~と』それぞれの孤独のグルメ 2024/11/22放送
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