食事処 ひはらは、長野市信州新町の「ジンギスカン街道」にある、地元で親しまれている食事処です。信州新町は羊肉料理の文化が根付く地域として知られ、お店では手打ちそばとジンギスカンの両方を楽しめる一軒として長く営業しています。夫婦で切り盛りしているため、貸切営業や宴会の際は通常営業を行わないこともあり、来店前の確認がおすすめです。営業時間は11:30から20:00、定休日は火曜日です。

この店ならではの魅力は、注文を受けてから味付けするジンギスカンです。ラム肉本来の風味を生かしながら、子どもでも食べやすいように仕上げたやさしい味わいのたれが特徴で、信州新町ならではの羊肉文化を気軽に味わえます。また、地元の人だけでなく観光で訪れる人にも人気があり、ジンギスカン街道を巡る際の立ち寄り先としても知られています。

人気の料理は、店名物のジンギスカンと日本そばです。ジンギスカンはラム肉のやわらかさと甘辛いたれのバランスが良く、ご飯との相性も抜群です。一方のそばは店内で打つ手打ちそばで、香りと歯ごたえを大切にした一杯として親しまれています。JAながのの紹介でも、日本そばとジンギスカンが看板料理として紹介されています。

そのほかにも、そばとジンギスカンのセットは初めて訪れる人にも人気があり、信州らしい味覚を一度に楽しめます。羊肉のうま味を引き立てるたれと、のど越しの良い手打ちそばを組み合わせることで、この地域ならではの食文化を満喫できます。観光で善光寺方面や白馬方面へ向かう途中に立ち寄る人も多く、信州新町の名物料理をゆっくり味わえる一軒です。