知る人ぞ知る専門店「蜜芋研究所」は、焼き芋に新たな可能性を見出しました。
全国各地から厳選されたさつまいもを独自の製法で焼き上げ、しっとりとした食感と豊かな甘みが特徴の蜜芋を提供しています。
まるでケーキのような贅沢な味わいは、焼き芋のイメージを覆してくれるでしょう。
店主は、さつまいもの品質に影響を与えるあらゆる要素を徹底的に研究し、数々の賞を受賞した銘柄を特別な焼き方で提供しています。

【ヒルナンデス】究極のさつまいも料理『蜜芋研究所』#森尾由美 #庄司智春 #伊原六花 食通厳選本当にウマい店 2024/9/26放送でも紹介

「九州の恵みと生産者の情熱が融合する場所」をコンセプトに掲げる、九州地方の特産品を専門に扱うセレクトショップです。
大分出身の店主が九州各地を自ら旅し、強い想いを持つ生産者と出会って厳選した商品だけを取り揃えています。
ここでは、九州ならではの珍しい調味料や乾物、生鮮食品の物販に加え、食べ歩きにぴったりのテイクアウトフードを提供しているのが最大の特徴です。
谷中銀座という場所にいながら、九州の多様な風土と食文化の豊かさを、見て、買って、そして味わって堪能できる「ちいさな百貨店」として、多くの観光客や地元住民に愛されています。

素材選びから製法に至るまで、**「ひと手間」**を惜しまず丁寧に作られたパンが並びます。
公式サイトを見ると、パンの販売の他に、オンラインレッスンや書籍、生活用品など、「食」と「暮らし」にまつわる幅広いアイテムを展開しており、単なるパン屋という枠を超えた、「丁寧な暮らし」を提案するブランドであることが分かります。
谷中銀座の入り口からも程近い立地で、地元の人々だけでなく、観光客も立ち寄る人気店として知られています。
国産小麦や天然酵母など、安心・安全な素材にこだわったパン作りをモットーとしており、小さな店内に所狭しと並ぶパンは、どれも個性的で美味しそうなものばかりです

鮮魚店でありながら、その場で楽しめる貝焼きや魚介串焼きといった食べ歩きグルメで知られ、谷中散策のハイライトの一つとなっています。
特に、新鮮な貝類や旬の川魚、少量から購入できるお刺身は、地元の人々だけでなく、観光客からも高い人気を集めています。
下町情緒あふれる商店街で、活きの良い海の幸・川の幸を気軽に味わえる、唯一無二のグルメスポットです。

ポイント

甘味処・和カフェです。
最大の魅力は、毎朝、厳選した餅米を臼と杵でついた「つきたて餅だんご」を提供している点にあります。
「茶道の心」と「和のくつろぎ」をテーマに掲げ、伝統的な磯辺焼きやみたらしに加え、発酵バターを添えた革新的なメニューも展開し、谷中散策の休憩や食べ歩きの新定番として人気を集めています。
テイクアウトだけでなく、落ち着いた店内でゆっくりと和の贅沢な時間を楽しむことができます。

素材一つひとつに徹底的にこだわり抜いた、上質な「日本のハンバーガー」を提供する専門店です。
コンセプトは「大人のための、上質な、日本のハンバーガー」。
ハンバーガーを構成するすべての要素に、並々ならぬこだわりと研究の成果が詰まっています。
パティには、岩手県産の短角牛とA5ランクの黒毛和牛がブレンドされています。
短角牛は和牛の中でも国内流通量が1％にも満たない希少な品種で、その赤身の旨味が凝縮されていることが特徴です。

古民家を改装した一軒家の鰻割烹（うなぎかっぽう）料理店です。
国産の厳選された鰻をメインに、刺身や和牛の焼き物、しゃぶしゃぶといった純和食のコース料理も提供しており、会食や接待、記念日など、特別なシーンでの利用に最適です。
また、うなぎは関東風・関西風いずれの調理法も選べ、楽しめます。
蒲焼だけでなく、鰻を堪能できる白焼きやひつまぶし、さらには肝やヒレ、頭など、鰻の様々な部位を楽しめる串があり、お酒の肴としても人気を集めています。