市場の活気あふれる雰囲気の中で、伝統的な手法と最新の技術を融合させた本格的なとんかつや定食などを出すお店
創業以来、変わらぬ味を守り続け、大人気の行列店となっている。
とんかつは、厳選された国産豚肉は、肉本来の旨味を最大限に引き出すために、熟練の職人が丁寧に手切りし、
風味豊かな菜種油を使用し、外はサクッと中はジューシーな食感に仕上げられている。
豊洲市場の近くという立地を活かし、新鮮な魚介類を使った一品も楽しめる。
「アジフライ」は、市場直送の新鮮なアジを使用しており、ふっくらとした身とサクサクの衣が絶妙なバランス。
また、季節の食材を使った限定メニューも頻繁に提供されており、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力の一つ。