「ザ・リッツカールトン・レジデンス・ワイキキビーチ」にあるフレンチレストラン。
ハワイの新鮮な食材を活かしたモダンフレンチが楽しめる。
ランチタイムには、美しいワイキキの景色を眺めながら、優雅な朝食やブランチを楽しむことができ、
ディナータイムには、キャンドルの灯りが幻想的な雰囲気を演出し、特別な日のディナーにも最適。
メニューは、フランス料理の伝統をベースに、ハワイの新鮮な食材をふんだんに取り入れた、独創的な一皿が揃っている。
特に、地元の漁師から直接仕入れる新鮮な魚介を使った料理は、その日のおすすめとして提供されることも。
シェフの腕により、素材の持ち味を最大限に引き出した、繊細かつ大胆な味わいが楽しめる。