日本料理の名店で研鑽を積んだ店主、倉田政起氏が腕を振るう、本格的な蕎麦割烹です。
都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた和の空間で、厳選された旬の食材と熟練の技が織りなす極上の日本料理、そして香り高い手打ち蕎麦を心ゆくまで堪能できるのが最大の魅力です。
倉田氏の料理は、単なる蕎麦屋の枠を超え、懐石料理の趣を併せ持ちます。
全国各地から取り寄せられる「会津のかおり」をはじめとした質の高い蕎麦粉を使用し、独特の「外・八厘（そと・はちりん）」という技法で丁寧に打たれた蕎麦は、その風味と喉ごしで訪れる人々を魅了しています
こだわりの外八厘は、蕎麦粉と小麦粉の割合が10:0.08の蕎麦のことで、蕎麦粉は蕎麦の実を3台の石臼を使い分け製粉しています。
蕎麦前として供される一品料理もまた、旬の素材を最大限に活かした創作性が光り、季節ごとに変わる献立は訪れるたびに新たな発見と感動を与えてくれます。

【有吉くんの正直さんぽ 蕎麦割烹 倉田】武蔵小山 実力派料理人が作る『お蕎麦』のお店は？2021/8/21放送でも紹介