日常に溶け込みながらも特別な癒しと味わいを提供する隠れ家のようなカフェです。
特徴的なのは、淡路島の恵みをふんだんに使った独創的なメニューの数々。
大葉を使用した『青葉台カレー』など各種カレーや、手延べ麺『淡路島ぬーどる』を使用した麺料理などが味わえます。
モチモチとした食感とつるりとした喉越しが特徴の「淡路島ぬーどる」を使用したナポリタンは
淡路島玉ねぎの甘みと絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない奥深い味わいを生み出しています。
地元横浜市青葉区への深い愛情から生まれた「青葉台カレー」には、漢方生薬としても知られる松の実やクルミ、さらにはコラーゲンといった美容と健康に良いとされる食材が贅沢に使われています。
そして何よりも、地元青葉台で育った大葉が持つ清涼な香りと甘みが、カレー全体に爽やかな風味をもたらし、他では味わえない新感覚の体験を提供します。
大葉の香りが口いっぱいに広がり、その後にじんわりとスパイシーな辛さが追いかけるハーモニーは、まさに「ジョルニカフェ 玄」でしか体験できない特別な味わいです。