明治39年（1906年）創業という100年以上の歴史を誇る老舗精肉店です。
その歴史は、単なる肉屋の枠を超え、地域産業の発展に深く貢献してきました。元々は籠づくりを生業としていた先々代の大久保新蔵氏に始まり、大正時代後期から昭和初期にかけて先代の大久保泰次氏が養豚業を始め、日本の豚肉文化に多大な影響を与えた「高座豚」ブランドの礎を築いたと言われています。
泰次氏は、当時の綾瀬村青年団の一員として英国に赴き、高座豚のルーツとなる中ヨークシャー種の買い付けに尽力しました。
この情熱と先見の明が、現在の「高座豚」の発展に繋がっています。
そして昭和30年（1955年）に精肉店として株式会社化し、現在に至ります。