長年にわたり、多忙なビジネスマンから学生、そして食通まで、幅広い層に支持されている立ち食いそばの名店です。
肉そばが有名で、ただ量が多いだけではなく、肉の種類は脂身の多いバラ肉からもも肉など一度にいろんな肉を楽しめます
そのお肉を、特製の甘辛いタレでじっくりと煮込んでいるため、一口食べると口の中に旨味がジュワっと広がります。
そして、その旨みが溶け出した濃いめのつゆが、そばやうどんにしっかりと絡みつき、一口食べ進めるごとに食欲をかき立てます。
つゆは、見た目の色ほど塩辛くはなく、肉の甘みと出汁の風味が絶妙に調和しており、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの中毒性を持っています。
麵は、肉に絡めながら食べるために作られた南天のオリジナルの平らな麺となっています。

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