手間暇かけたこだわりの本格中華料理の数々を、誰もが気軽に、そして存分に楽しめる新進気鋭のネオ大衆中華居酒屋です。
中野駅北口からほど近い立地で、昼のランチタイムから夜の飲み、さらには深夜まで営業しているスタイルが、中野の多様な客層を惹きつけています。
人気メニューが「チャーシューエッグ」です。
単なるB級グルメや定食の枠を超えたこの一皿は、キャベツの上に丁寧に作られた自家製チャーシューと目玉焼きが豪快にのせられ、ニンニクや香味野菜を使用した特製ドレッシングで味付けされています。
この、一見するとシンプルでありながら、「食べ応え十分」なボリュームと、手間暇かけたドレッシングやチャーシューの味わいが、多くのメディアや食通の関心を集める理由となっています。
この「ぶ器用」という店名には、”不器用なほど真面目に、一つ一つの料理に手間をかける”という料理人の熱意とこだわりが込められていることが伺えます。