JR船橋駅北口から徒歩2分という便利な場所にある、こだわりのお肉とゆったりとした空間が魅力の炭火焼肉のお店です。店名は、オーナーを務める俳優の石田純一さんと、オープン当初からお店を支える店長の佐藤淳さん、お二方の愛称「ジュンチャン」に由来し、2023年5月に華々しくオープンいたしました。店内は広々としていて清潔感があり、テーブル席のほか、ロールカーテンで仕切れる半個室や4人用の個室も用意されていて、ご家族やデート、ご友人とのプライベートな食事など、幅広いシーンでくつろいでいただくことができます。

このお店の最大の魅力は、オーナーの石田純一さんが自ら全国各地を巡って厳選した国産和牛への熱いこだわりです。特に、メインとして扱っているのは上質な黒毛山形牛で、冷蔵保存された新鮮なお肉のみを提供することに徹底しています。石田さんは地方でのお仕事がない日には、お店でお客様をお出迎えすることもあるそうで、その明るい笑顔に会えるのも、ファンの方にはうれしいエピソードとなっています。さらに、お肉を焼く際は七輪の炭火を使うことにこだわっていて、換気設備もしっかりしているため、煙を気にせず、お肉を外は香ばしく、中はジューシーな最高の状態で味わっていただけます。

お肉へのこだわりはもちろんのこと、その他の食材にも工夫が凝らされています。たとえば、お肉と一緒に楽しむ野菜は、地産地消を心がけていて、サラダに使う新鮮な野菜には市川市の水耕栽培の野菜が使われています。また、焼き肉のお供に欠かせない**キムチ**は、石田さんと以前から交流のある大阪・鶴橋にある名店から仕入れている本格的な味わいです。

特におすすめしたいメニューの一つが、その日お店が自信を持っておすすめするお肉を味わえる**本日の厳選5種盛り合わせ**です。こちらは2人前からオーダーすることができ、お店の自慢を一度に堪能できるため、初めて訪れる方にもぴったりです。また、豊富な品揃えのなかでも、特に時間をかけて厳選されたという**ホルモン**はぜひお試しいただきたい逸品です。石田さんが「納得のいくもの」を探すのに8カ月もかけたというそのホルモンは、シンプルな焼きだけでなく、オリジナルのソースを添えて提供されるコースもあるなど、新鮮で上質なものだからこそできるアレンジで楽しむことができます。さらに、赤身のお肉も4種類ほど用意があり、その日の仕入れ状況やお客様のお好みに合わせて提供してもらうことも可能です。お肉をさらに引き立てるドリンクとして、赤・白・スパークリングなどバラエティ豊かなワインのラインナップが揃っているのも魅力の一つで、美味しいお肉とワインとのマリアージュを楽しむことができます。そして、店内に飾られた石田純一さんのトレンディ俳優時代の貴重な写真やゴルフ関連の展示物を見ながら、ゆったりとお食事の時間を過ごすのも、このお店ならではの楽しみ方です。