スコーン専門店KODAMA 銀座店は、愛知県名古屋市に本店を構え、2021年に誕生したスコーン専門店の銀座における店舗です。銀座駅からほど近い場所にあるファッションビルEXITMELSAの1階、スイーツを集めた「ギンザスイーツマーチ」というエリアに暖簾を構えています。お店は、スコーンの持つ無限の美味しさを日本中にもっと届けたいという熱意のもとにスタートしました。

このお店のスコーンを一躍有名にしたのは、「口の水分を全て奪う小麦粉の暴力」という、思わず二度見してしまうほどインパクトのあるキャッチフレーズです。このユニークな表現が表すとおり、こちらのスコーンは、しっとり系とは一線を画す、ぎゅっと小麦が詰まった重厚な食感が大きな特徴です。一つひとつ職人さんの手仕事によって丁寧に焼き上げられ、上質な素材への深いこだわりが、その美味しさを支えています。主に使用されるのは、北海道産の小麦粉を100パーセントと、たっぷりの北海道産バター、そして優しい甘さのきび砂糖です。これらの厳選された素材を水分少なめで焼き上げることで、噛むほどに小麦の豊かな香りとバターのコクが口いっぱいに広がり、深い満足感を与えてくれます。この独特の食感と風味がSNSなどで大きな話題となり、多くのお客様を魅了しているのです。

お店の数あるスコーンのなかでも、特に人気を集めているのが、定番中の定番である塩バターウルフプレーンスコーンです。余計なものを加えない素朴な味わいだからこそ、小麦やバターといった素材そのものの持つ旨味と、程よい塩気が引き立ち、毎日でも食べたくなるような飽きのこない美味しさが詰まっています。

また、チョコレートの魅力を存分に楽しめる塩バターウルフスコーンチャンクチョコも人気商品です。こちらは、ザクザクとしたスコーンの生地に、ごろごろとした大ぶりのチャンクチョコレートが贅沢に入っています。濃厚なチョコの甘さと、スコーンのざっくり感が口の中で素敵なハーモニーを奏でます。

さらに、フレーバーのバリエーションが豊富なこともお店の魅力の一つです。和の素材を用いたほうじ茶マロンは、ほうじ茶の芳醇な香りと、練り込まれた栗の優しい甘さが特徴で、どこかほっとする味わいです。他にも、華やかなアールグレイの香りが楽しめる東京砂漠アールグレイなど、個性豊かなフレーバーが並びます。どのスコーンもぎゅっと詰まったしっかりとした生地で、見た目以上に満足感があり、ご自宅でのおやつにはもちろん、上品な銀座土産としても大変喜ばれることでしょう。