渋谷駅近くの賑やかなスペイン坂に、富山県で生まれた本格グルメピザの専門店、SHOGUN PIZZA 渋谷店があります。こちらは、国内外で高い評価を得ている人気和牛バーガー店SHOGUN BURGERの姉妹ブランドとして、2020年12月に富山で産声をあげ、2026年1月に東京へ初めて上陸しました。イタリアンでもアメリカンでもない「ジャパニーズピザ」をコンセプトに掲げ、日本の食文化や食材を取り入れた、体に優しくてヘルシーなピザを提案しています。からだに良いものを、というこだわりのもと、野菜や海産物、大豆ミートを使ったメニューが中心で、「ジャンクだけどジャンクじゃない」新しいフードとして注目を集めています。ブランドカラーのオレンジを基調とした店内は、渋谷の街の活気とリンクするような明るくエネルギッシュな空間で、テイクアウトだけでなくイートインでも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です。

このお店の最大の特徴は、ピザ職人が一枚ずつ丁寧に窯で焼き上げる本格派でありながら、「ワンハンドピザ」という片手で持てる手軽なサイズであることです。おにぎりのような感覚で、忙しいランチタイムや、ショッピング中の小腹が空いた時にもさっと味わうことができるよう、日本の感覚から生まれたスタイルです。テイクアウトをして渋谷の街歩きのお供にするのはもちろん、手土産としても喜ばれています。生地へのこだわりも深く、長時間発酵させることで生まれる軽さと満足感が特長で、胃もたれしにくく、最後まで心地よく食べ進められます。水分をたっぷり含ませた米粉と大豆粉を配合した生地は、外はサクッと、中はモッチリとした、日本人が好むお餅のような食感を生み出しています。また、健康志向の方にも嬉しいグルテンフリー生地も選べるようになっていて、こちらは奈良にある薪窯ナポリピッツァ専門店のオーナーシェフが監修している本格派です。

メニューのラインナップには、定番から富山の素材を活かした個性的なものまで、多彩な「ジャパニーズピザ」が並びます。特に人気なのは、完熟トマトの旨味あふれるソースに、香ばしい燻製チーズとオリジナルブレンドチーズを贅沢に使った燻製マルゲリータです。チーズの深いコクと香りが引き立ち、シンプルながらも満足感のある一枚です。また、チーズ好きの方には、5種類のチーズを使用したクワトロフォルマッジ＋がおすすめです。こちらは、別添えのはちみつをかけることで、濃厚なチーズの塩味と、まろやかなはちみつの甘さが絶妙にマッチするスイーツピザとしても楽しめます。

富山で生まれたブランドならではのユニークな一枚として、富山県産 白海老と山田水産からすみも見逃せません。富山湾で獲れた白えびの繊細な甘さと、国産カラスミの奥深い旨味が凝縮されていて、日本の豊かな海産物の美味しさをピザの上で贅沢に堪能できる、素材の持ち味を大切にした至福の一品です。さらに、看板メニューの一つである生ハムとキノコは、生のマッシュルームのシャキシャキとした食感と、生ハムの塩味、そしてオリジナルチーズソースのバランスが抜群で、おつまみとしてもおすすめしたい一枚です。仲間といくつかのピザを持ち寄り、選びながら語り合う時間もまた、このお店が提案する「ジャパニーズピザ」の楽しみ方の一つになっています。