高知県の豊かな自然に囲まれた四万十市江川崎にございます「四万十牛本舗焼肉よこやま」は、四万十川の清流が育んだ幻の黒毛和牛「四万十牛」を存分に味わえる焼肉店です。JR予土線の江川崎駅から歩いておよそ15分の場所にあり、自然の中でゆっくりとお食事を楽しめます。

こちらのお店は、四万十牛を育てている横山畜産が直接経営しており、牛の生産から精肉、そしてお客様にご提供するまで、すべてご家族で一貫して行っております。 そのため、年間およそ100頭ほどしか出荷されないとても貴重な「四万十牛」の、新鮮で質の良いお肉をお楽しみいただけます。 四万十牛は、特にメス牛のみが選ばれており、その最大の特徴は、融点が低く、口に入れるととろけるような甘くさっぱりとした脂質にあります。 店内は和モダンな雰囲気で、掘りごたつや座席、半個室もございますので、ゆったりとくつろぎながらお食事をしていただけます。 店内に入ると、その日おすすめの大きな塊肉が並んだショーケースが目を引きます。お客様は、このショーケースの中からお好みの部位を選び、一切れずつ食べ比べたり、厚切りにしたりと、量や厚さを指定して贅沢に注文できるのが魅力です。

「四万十牛本舗焼肉よこやま」でぜひ味わっていただきたいのは、やはり多彩な四万十牛のお料理です。特に希少な部位として、「幻のタン」や「幻のハラミ」がございますが、これらは大変人気のため、事前にご予約が必要となる場合もございます。 きめ細かなサシが入り、口の中でとろけるような食感が特徴の四万十牛 特選は、一度は召し上がっていただきたい逸品です。 また、赤身と脂のバランスが絶妙な四万十牛 特上や、お肉本来の深い味わいを楽しめる四万十牛 赤身も、四万十牛ならではのおいしさです。

ほかにも、脂の甘みが口いっぱいに広がる四万十牛 カルビ、しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨みが特徴の頬肉四万十牛 ツラミ、コリコリとした食感が楽しい牛の第一胃四万十牛 ミノなど、様々な部位をご用意しております。 柔らかくプリプリとした食感の四万十牛 ホルモン（牛の小腸）や、ザクザクとした歯ごたえが特徴の四万十牛 センマイ（牛の第三胃）も、通の方に人気がございます。 これらの焼肉以外にも、こだわりのご飯や汁物など、お肉のおいしさを引き立てるメニューもございますので、心ゆくまで「四万十牛」の魅力を味わってみてください。