長岡で50年以上親しまれてきた、昔ながらの喫茶店の趣と本格的な手仕事の料理を一緒に楽しめるお店です。伽羅舎ROROは1970年、長岡駅前で創業しました。その後、長岡市幸町へ店を移し、現在は2代目店主の清水隆明さんが受け継いでいます。アンティークの小物や絵画などが飾られた店内には、昭和の喫茶店を思わせる落ち着いた空気が残り、長く続いてきた店ならではの懐かしさを感じさせます。一方で料理は時代に合わせて磨かれ、カレーやドリアといった喫茶店の定番から生パスタ、肉料理まで幅広く楽しめます。昔から大切にしてきたものを残しながら、新しい味にも取り組んでいることが、この店の大きな魅力です。

伽羅舎ROROを語るうえで欠かせないのが、できるだけ店内で手作りする姿勢です。パンをはじめ、ベーコンやソーセージなどにも手間をかけ、モーニングでは野菜をたっぷり使ったスープと組み合わせています。さらにコーヒーにも力を入れ、店内で焙煎したスペシャルティコーヒーを楽しめるのも特徴です。豆の個性や香りを生かす焙煎に取り組み、食事だけではなく「喫茶」の楽しみもしっかり守っています。カカオ豆からチョコレートを作るビーントゥバーにも取り組むなど、昔ながらの喫茶店という言葉だけには収まらない、ものづくりへのこだわりが詰まっています。

朝に訪れるなら、店の手仕事がひと皿に集まったモーニングにも注目です。天然酵母を使ったパン、自家製ベーコンや無添加ウインナー、卵料理、10種類以上の野菜を使ったスープなどが組み合わされ、軽く済ませる朝食というより、素材と調理をじっくり味わえる内容です。パンは外側の香ばしさと内側のもっちりとした食感を大切にしており、野菜のうまみを重ねたスープとともに、朝から温かな食事を楽しめます。

食事では生パスタも店の個性がよく伝わる料理です。デュラム粉を使ったもちもちとした麺に、魚介や旬の野菜などを合わせ、素材の組み合わせによってさまざまな味を仕立てています。定番だけでなく、その時々の食材を生かしたメニューも登場し、喫茶店のパスタという枠を越えた一皿を楽しめます。カレーも長く親しまれている料理のひとつで、国産牛のハンバーグステーキカレーは、注文を受けてから焼くハンバーグと、スパイスの香りやコクを重ねたカレーを合わせた食べ応えのあるメニューです。

さらに、昔ながらの喫茶店らしいドリアやナポリタンといった洋食もそろい、しっかり食事をしたい時にも向いています。肉料理では麦豚 肩ロースのグリエなど、素材を選び、時間をかけて仕上げるメニューも手がけています。食後には自家焙煎のコーヒーやカカオから作るチョコレートを合わせることができ、朝食から食事、喫茶まで、それぞれの時間に違った楽しみ方ができます。長岡で受け継がれてきた喫茶文化を残しながら、パン、コーヒー、カカオ、洋食まで自分たちの手で深く掘り下げている伽羅舎ROROは、懐かしさと新しいおいしさの両方に出会える一軒です。