栃木県日光市の山あい、土呂部（どろぶ）地区にあるお食事・釣り堀 大滝は、豊かな自然に囲まれた食事処と釣り堀が一緒になった施設です。関東でも特に寒さが厳しいことで知られる土呂部は、清らかな川の流れと深い森が残る静かな山里。そんな環境の中で、手打ちそばや川魚料理を味わいながら、釣りも楽しめるのが魅力です。運営する有限会社大滝は、鬼怒川の支流である土呂部川の清流を利用し、40年以上にわたってマスなどの養殖に取り組んできました。自然の恵みを生かした魚づくりと食事を通じて、日光の山里ならではの味覚に親しめる場所となっています。

大滝の大きな特徴は、敷地内で育てられた川魚を使った料理と、こだわりの手打ちそばです。そばには、生産者を限定して仕入れた良質なそばの実を使用。店内で丁寧に自家製粉し、山から引いた天然の湧水で打ち上げています。そば本来の甘みや香りを大切にした仕上がりで、豊かな風味を楽しめます。周囲の山々で採れる山菜など、季節の食材を使った天ぷらも自慢のひとつ。山里の自然を感じながら味わう食事は、街中のそば店とはひと味違った趣を感じさせます。

看板料理のひとつが、地元で育てられたブランド魚を使った日光紅鱒みそ仕立て丼です。日光紅鱒は、冷たく澄んだ水と独自の飼育方法によって育てられるマスで、きめ細かな肉質と美しい身の色が特徴。大滝では餌にもこだわり、赤ワイン由来のポリフェノールや天然アスタキサンチンなどを取り入れています。丼には自家製味噌に漬けて炙った日光紅鱒を使用し、魚の旨みと味噌の風味を引き立てています。酢飯や生姜の爽やかな味わいに加え、特製のしそ胡椒がアクセントとなり、そばと一緒に楽しめるのもうれしいところです。

そばをじっくり味わいたい方には、天もりそばがおすすめです。香り豊かな手打ちそばに、季節の山菜や野菜を使った天ぷらを組み合わせた一品で、素材それぞれの持ち味を楽しめます。シンプルなもりそばも、そばの風味を存分に感じられる人気メニュー。さらに、敷地内の養殖場で育てられたイワナを使ったいわなの塩焼きも見逃せません。川魚ならではの淡泊な味わいを楽しめる料理で、そばや山菜料理とともに、土呂部の豊かな食文化に触れられます。

食事だけでなく、釣り体験ができることも大滝ならではの楽しみです。自然に囲まれた敷地には、大きさや利用者に応じた4つの釣り堀が設けられ、初心者や家族連れから、ルアーやフライフィッシングを楽しむ経験者まで幅広く利用できます。ヤマメやイワナ、ニジマスなどの川魚に親しむことができ、釣り上げた魚をその場で調理して味わえるのも魅力。釣る楽しさと食べる喜びを一度に体験できるため、自然の中でゆっくり過ごしたい方にもぴったりです。

また、大滝では土呂部の自然をより深く楽しめる大人の山散歩などの体験企画にも取り組んでいます。地元の自然をよく知る案内人とともに山道を歩き、清流の音や鳥のさえずりに耳を傾けながら、野点や食事を楽しむ内容です。山菜採りやテンカラ釣りなどの体験も用意されており、季節によって異なる山の表情に触れられます。こうした体験は事前の申し込みが必要となるため、参加を希望する場合は確認しておくと安心です。

大滝の釣り堀は、例年3月15日から12月の第2日曜日まで営業し、水曜・木曜が定休日です。食事処の営業時間は11時30分から15時までで、ラストオーダーは14時30分。山間部にあるため、天候や道路状況によって訪問が難しくなる場合もあり、出かける前に営業情報を確認することをおすすめします。日光の中心部から少し足を延ばし、澄んだ空気と清流に包まれながら、手打ちそばや川魚料理を味わう。お食事・釣り堀 大滝は、そんな山里ならではのひとときを楽しめる場所です。