イタリア・フィレンツェ発のGelateria Gabriele Vannucci（ジェラテリア ガブリエレ ヴァンヌッチ）新宿店は、本場イタリアのジェラートを味わえる専門店です。2026年10月13日、東京都新宿区新宿5丁目のホステルUNPLAN Shinjukuの1階に、日本初の店舗としてオープンしました。フィレンツェで2022年に誕生したジェラートブランドで、素材の風味を大切にした濃厚な味わいと、職人の丁寧な手仕事が魅力です。新宿御苑にも近く、街歩きの途中に立ち寄って、ひんやりとしたジェラートを楽しめます。

ブランドを手がけるのは、イタリア出身のジェラート職人、ガブリエル・ヴァンヌッチ氏です。イタリアの著名なパティシエ、ルカ・マンノリ氏のもとで修業を始め、ヨーロッパやアメリカのミシュラン星付きレストランでスーパティシエとして経験を積んできました。イタリアのパティシエ協会「AMPI」に若くして選出された経歴を持ち、イタリアのグルメガイド「Gambero Rosso（ガンベロ・ロッソ）」では、ジェラート店の評価基準となる「2コーン」を獲得しています。華やかな経歴を持ちながらも、ヴァンヌッチ氏が大切にしているのは、素材本来のおいしさを引き出すことです。

Gelateria Gabriele Vannucci 新宿店のジェラートは、イタリアのレシピをそのまま再現するのではなく、日本の食材に合わせて作られています。ヴァンヌッチ氏自身が来日し、日本の牛乳やフルーツ、砂糖などを使ってレシピを完成させました。原材料の選び方から製造工程、仕上がりの状態まで細かく気を配り、素材の味や香りが自然に重なり合うバランスを追求しています。自家製シロップを使った、密度の高いなめらかな口当たりも特徴です。決められた製法を守りながら、その日の素材の状態に応じて調整を重ねることで、安定したおいしさを目指しています。

代表的なフレーバーは、フィオルディラッテとピスタチオです。フィオルディラッテは、イタリア語で「ミルクの花」を意味する、ミルクのおいしさを主役にしたジェラートです。シンプルなフレーバーだからこそ、素材の風味やなめらかな舌触りをじっくり楽しめます。一方のピスタチオは、ナッツならではの豊かな香りとコクが魅力。ミルクのやさしい味わいとは異なる、奥行きのあるおいしさを堪能できます。シングルとダブルから選べるため、好きな味をじっくり楽しむのはもちろん、2種類を食べ比べるのもおすすめです。

ジェラートとともに注目したいのが、店内で1つずつ手作りするワッフルコーンです。焼きたてならではの香ばしさと軽やかな食感が、冷たいジェラートのおいしさを引き立てます。ジェラートの温度や口当たりだけでなく、コーンの香りや食感まで含めて楽しめるよう、細部にも手間を惜しみません。カップとはひと味違った組み合わせを楽しみたい方は、手焼きのワッフルコーンを選んでみてください。

店頭には定番と季節限定を組み合わせた8種類のフレーバーが用意され、季節ごとの素材を生かした味にも出会えます。さらに、ヴィーガン対応のジェラートやグルテンフリーのメニューも取り入れ、食の好みやライフスタイルに合わせて選べる点もうれしいところです。季節によってラインアップが変わるため、訪れるたびに新しい味を見つける楽しみも広がります。

店舗が入るUNPLAN Shinjukuは、国内外から旅行者が訪れるホステルです。新宿の街なかで、フィレンツェ生まれのジェラートを気軽に味わえるのは、この場所ならではの魅力。新宿御苑の散策や新宿三丁目での買い物と組み合わせて訪れるのにもぴったりです。