【行列のできる相談所】#舞の海秀平 鮒寿司の神様『魚治』私の神様に会いたい 2023/5/28放送

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マキノ駅「魚治（ウオジ）」


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琵琶湖のニゴロブナを、創業より伝わる蔵持ちの菌で、二冬かけてじっくりと発酵熟成させた「鮒寿し」の名店

住所 滋賀県高島市マキノ町海津2304
TEL 0740-28-1010

『鮒寿し　皿盛り』

鮒寿し　皿盛り
魚治
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鮒寿し 魚治

鮒寿し 魚治

魚治（うおじ）は滋賀県の海津で、長い間守り心こめて鮒寿しをつくり続けています。天明四年（1748）創業。鮒寿しのほかにも、佃煮やお茶漬け、昆布巻きなどもございます。…

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