十和田のソウルフード「馬肉」使った料理を味わえるお店
創業以来、地元の人々から愛され続けてきた。
自社牧場で育てた青森県産の仔馬肉を毎日直送しており、鮮度抜群の馬肉を提供している。
臭みがなく、柔らかな肉質は、まさに馬刺しの極みと言える
馬刺しやたたきなどの定番メニューはもちろん、馬肉鍋や馬肉ハンバーグ、馬肉寿司など、様々な馬肉料理を楽しむことができる。
馬肉のあらゆる部位を余すことなく使用しており、その奥深い味わいを堪能できる。
吉兆では、馬肉の旨味を引き立てる特製ダレと薬味を用意。
ニンニクやショウガ、ネギなどの薬味を組み合わせることで、馬肉の美味しさをさらに引き立てる。