炭火が奏でるパチパチという音と、食欲をそそる香ばしい香りが迎えてくれる焼き鳥屋さん
長年地元の人々に愛され続けているこのお店は、素材へのこだわりと、熟練の技が織りなす焼き鳥の数々を提供している。
鶏肉は、国内産の銘柄鶏。肉質のきめ細やかさや、旨みの濃さが特徴。
特にレバーは、鮮度が命。臭みが全くなく、口にした瞬間に広がる濃厚な味わいは、レバー好きにはたまらない。
経験豊富な職人が、一つ一つ丁寧に焼き上げており、炭火の遠赤外線効果で、鶏肉の表面は香ばしく、中はふっくらと仕上がっている。
絶妙な焼き加減によって、鶏肉の旨みが最大限に引き出されている。