【栃木】足利「桂林」

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足利駅「桂林」

地元の人々に愛される中華料理店です。
特に、青竹手打ちラーメンはその名の通り、青竹を使って手打ちされる麺が特徴で、その独特な製法と味わいが訪れる人々を魅了しています。
桂林の看板メニューである青竹手打ちラーメンは、店主が青竹を使って手打ちする自家製麺が特徴です。
青竹を使って麺を打つことで、独特のコシと滑らかな口当たりが生まれます。
スープは、鶏ガラや豚ガラなどをじっくりと煮込んだもので、あっさりとした中にもコクがある味わいです。
また、チャーシューは、豚バラ肉をじっくりと煮込んだもので、口の中でとろけるような柔らかさが特徴です。