都会の喧騒を忘れさせるような落ち着いた空間で、心ゆくまで美食を堪能できる唯一無二のダイニングです。
柔らかな自然光が降り注ぐ開放感あふれる店内からは、水庭の穏やかな景色が広がり、訪れる人々に非日常の安らぎを提供しています。

このダイニングの最大の魅力は、旧キャピトル東急ホテル時代から愛され続ける伝統の味と、現代的な感性で昇華された料理の数々が織りなすハーモニーにあります。
特に、政財界の重鎮たちにも愛されたという「排骨拉麺（パーコーメン）」は、外はサクサク、中はジューシーな豚肉の排骨と、さっぱりとしていながらも深いコクのある醤油ベースのスープが絶妙に絡み合う逸品です。
その完成度の高さは、多くの食通を唸らせてきました。
また、エキゾチックな香りが食欲をそそる「ナシゴレン」や、目の前でシェフがダイナミックにカッティングしてくれる「ローストビーフ」も、この店を語る上で欠かせない名物料理です。
ソムリエ厳選のワインと共に味わう本格ディナーは、特別な日の思い出を彩るのに最適でしょう。
さらに、健康志向の方にも嬉しい、肉・魚・卵・乳製品を一切使用しないヴィーガンメニューも用意されており、素材本来の味わいを最大限に引き出した繊細な料理を楽しむことができます。

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