下神明駅「そうめん屋はやし」
夏の食べ物というイメージが強いそうめんを、季節を問わず楽しめる料理として味わえるのがそうめん屋はやしです。細く繊細なそうめんの持ち味を生かしながら、だしやスープ、具材を組み合わせた創作そうめんがそろい、昔ながらの冷たい麺つゆでいただくそうめんとはひと味違った楽しみ方に出会えます。そうめんが好きな方はもちろん、普段はあまりそうめんを選ばない方も、その味わいの幅広さに驚かされそうなお店です。
そうめん屋はやしの魅力は、冷たいそうめんだけにとどまらない豊富なメニューにあります。季節に合わせた限定メニューも登場し、暑い時期にはさっぱりと、肌寒い時期には温かなスープとともに楽しめるなど、その日の気分に合わせて選べます。なかでも温かいそうめんは、細い麺にだしやスープがなじみ、冷たいそうめんとはまた違った食感や風味を楽しめるのが特徴です。つるりとした喉ごしはそのままに、温かな一杯としてしっかりとした食べ応えも感じられます。
寒い季節に味わいたくなるのが、鶏白湯そうめんや鴨だしそうめんといったメニューです。濃厚な鶏白湯スープと繊細なそうめんを合わせた鶏白湯そうめんは、細い麺にスープがよくなじみ、ひと口ごとに鶏のコクを感じられます。あっさりとした料理と思われがちなそうめんですが、濃厚なスープと組み合わせることで印象が大きく変わり、ラーメンを食べるときのような満足感も楽しめます。一方の鴨だしそうめんは、鴨の旨みを感じるだしとそうめんの軽やかな喉ごしが重なり、じんわりと体を温めてくれるような一杯です。
さらに、カレーそうめんやトマト豆乳そうめんなど、そうめんの自由な楽しみ方を感じさせるメニューにも注目です。カレーやトマト、豆乳といった食材を組み合わせることで、和食の枠だけには収まらない味わいが生まれています。それでいて、そうめんならではの細さや軽やかな口当たりが生きているため、濃厚な味付けでも重たくなりすぎず、最後まで食べ進めやすいのも魅力です。
季節によって出会える味が変わるため、時期を変えて足を運んでみるのもそうめん屋はやしの楽しみ方のひとつです。暑い日に涼を求めて食べるだけではなく、寒い日に温かなスープと味わったり、洋風の食材との組み合わせを試したりと、そうめんの新しい表情を知ることができます。身近な麺だからこそ、調理法や合わせる食材によってここまで印象が変わるのかと気づかせてくれる、そうめん好きなら一度訪ねてみたくなる専門店です。
- 和つゆの山椒の肉ラーそうめん 980円
- そうめん（冷） 780円
- 豆乳温玉そうめん（冷） 780円
| 住所 | 東京都品川区大井1-16-2 ブリリア大井町ラヴィアンタワー１F |
|---|---|
| TEL | 03-3773-6360 |
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