A5ランクの雌牛にこだわり、富士山の溶岩プレートで焼き上げる極上の焼肉を堪能できる精肉店直営の焼肉店です。
肉のプロが厳選した希少部位や新鮮な生肉料理も楽しめる、肉好きにはたまらない一軒です。
一般的な鉄板や炭火とは一線を画す富士山の溶岩プレートを用いた独自の焼き方が、この店の最大の魅力と言えるでしょう。
溶岩プレートの魅力は、その優れた熱伝導と遠赤外線効果にあります。約230℃という比較的低温でじっくりと肉を焼き上げることで、肉の旨み成分であるイノシン酸やグルタミン酸を損なうことなく、水分を閉じ込めてジューシーに仕上げます。
煙が少ないため、服に匂いがつきにくく、女子会やデートなど、幅広いシーンで利用しやすいのも嬉しいポイントです。
ふっくらと柔らかく焼き上がった肉は、口の中でとろけるような食感と、上品な甘みが特徴。まさに「極上の贅沢」を五感で味わうことができます。
また、ランチでいただけるハンバーグもまた人気で、毎朝“新鮮な肉”を捌き2度挽きで仕上げています。