対馬の豊かな海が育んだ天然の「黄金（こがね）あなご」を専門に提供する料理店です。
対馬のアナゴ漁業を牽引する水産加工会社直営の店であり、他では味わえない肉厚で極上の脂を持つアナゴを、刺身、白焼き、カツ、せいろ蒸しなど、多様な調理法で堪能できる「対馬あなご料理」の聖地として知られています。
貴重な黄金あなごを最高に美味しく提供するために、専属契約の漁師が獲ったアナゴを、目利きの職人が一尾一尾厳選し、活〆、血抜き、神経抜きといった徹底した下処理を施しています。