会津の郷土料理と、一般流通が極めて少ない会津最高級ブランドの馬肉（桜肉）に特化した、会津を代表する名店です。
特に、厚切りで提供される極上の馬刺しと、馬肉を使った桜鍋（さくらなべ）は、会津若松を訪れる旅行者にとって必食の味として知られています。
最も誇るのは、独自のルートで仕入れる「会津一最高級ブランド馬刺」です。その品質は、馬肉の魅力を知り尽くした総料理長が選び抜く極上の逸品であり、臭みが一切なく、肉本来の甘みと旨味が際立っています。会津の馬刺しの特徴である分厚い「ぶつ切り」で提供されることが多く、まるでマグロの赤身のような食べ応えと、それでいて驚くほど柔らかい食感を楽しむことができます。