カカオの新たな可能性を追求する、ラボのようなデセール専門店です。
単なるチョコレートスイーツの枠を超え、カカオ豆を主役とした体験型のデザートコースを提供しており、訪れる人々に驚きと発見を与えています。
隣接する人気パティスリー「teal」のシェフが手掛ける、カカオに特化した空間です。
店名の「nib (ニブ)」は、カカオ豆を砕いた状態である「カカオニブ」に由来しており、まさにカカオそのものの魅力に深く迫ろうという店の姿勢を表しています。