群馬県の高崎問屋町駅エリアに店を構えるG.G.C. 高崎本店は、創業1975年（昭和50年）の歴史を持つステーキとハンバーグの専門店です。創業当初は高崎市の新紺屋町でドイツ料理のお店として始まり、「偉大なドイツの料理人」という意味の「Great German Cook」の頭文字から「GGC」と名付けられました。その後、1983年に現在の北部環状線沿い、緑町へ移転し、時代に合わせたステーキとハンバーグのお店へと形を変えて、地元の方々に長く愛され続けています。創業から今日まで、お店の理念として「来た時よりも幸せに」を合言葉に、訪れるお客様を温かく迎え、おいしい時間を提供し続けているのが大きな特徴です。

こちらのお店ならではの特徴は、長年の歴史の中で培われた独自のこだわりと、苦難を乗り越えてきたエピソードにあります。例えば、2001年頃に発生した狂牛病の影響で、主力商品としていたアメリカ産の牛肉の調達が難しくなった時期がありました。その際、お店の存続をかけて、主力商品をステーキからハンバーグへと大胆に変更する決断をしています。この逆境があったからこそ、素材や製法に一切妥協しないGGCハンバーグが誕生し、多くのお客様の支持を得て、お店の業績を回復させることができたという物語があります。また、お肉の熟成方法にも工夫を凝らしていて、一般的なドライエイジングとは違う独自の製法を用いることで、肉の旨みを閉じ込めながら柔らかさを保ち、さらにコストを抑えて提供することを可能にしました。安全で高品質な熟成肉が味わえるのも、食の安全を第一に考えるお店の姿勢の現れと言えます。

お店の看板メニューとして、まず必ず召し上がっていただきたいのがGGCハンバーグです。このハンバーグは、地元群馬が誇る上州牛と上州麦豚を独自の配合で合わせることで、牛肉の深いうま味と豚肉のコクが絶妙なバランスで感じられるように作られています。焼き加減は基本的にミディアムで、熱々の鉄板に乗せて提供されるため、食べる直前までジューッという食欲をそそる音が楽しめます。デミグラスソースや和風オニオンソース、ガーリックソースなど、お好みに合わせて選べるソースが、肉の味を一層引き立てます。

ハンバーグと並んでお店のもう一つの主役となっているのがステーキです。GGCステーキには、やはり地元群馬のブランド牛である上州牛が使われています。特に人気のメニューとしては、きめ細やかで柔らかい肉質と程よい脂身が特徴の上州牛サーロインステーキや、独自の熟成法で肉の甘みと旨みを最大限に引き出したGGC熟成ステーキなどがおすすめです。どちらのステーキも、肉本来の持つ深いコクと芳醇な香りが口の中に広がり、肉好きの方もきっとご満足いただける味わいです。どのメニューにもライスとセットにできますし、ライスがおかわり自由というのも、食べ盛りの方やご家族連れには嬉しいサービスです。店内はウッド調の落ち着いた雰囲気で、ベビーカーでも通りやすい広さがあり、お子様用の椅子やキッズメニューも用意されているため、どなたでも安心して美味しいお肉料理を堪能できる、心温まるお店です。