さいたま市北区日進町にございますDONOVANは、業務用ケーキの製造と卸販売を手がける洋菓子工場です。運営する株式会社 斎藤商事は、1979年にカフェとして創業し、お店で提供していたケーキが評判を呼んだことから、本格的にケーキ製造へ力を入れるようになりました。現在ではホテルやレストラン、カフェ、結婚式場など150社以上と取引があり、埼玉県内だけでなく首都圏各地へ商品を届けています。

本社兼工場はJR川越線の日進駅から歩いて行ける場所にあり、プロのパティシエたちが一つひとつ丁寧に手作業で仕上げています。大量生産中心の工場とは異なり、見た目の美しさや素材の組み合わせにも細やかに気を配っている点が特徴です。冷蔵タイプだけでなく冷凍ケーキやジェラートにも対応しており、全国発送ができる体制も整えられています。

こちらの工場ならではの魅力として知られているのが、毎週土曜日に行われる訳あり商品の直売です。製造過程で生まれる形違いや端材などを、お得に販売する取り組みで、地元の方々にも親しまれています。工場直売ならではの新鮮なケーキを楽しみに訪れる方も多く、地域とのつながりを大切にしている様子が感じられます。

人気の商品には、ふんわりとしたスポンジと軽やかなクリームを重ねたショートケーキ、濃厚なコクを楽しめるチーズケーキ、しっとりとした食感のチョコレートケーキなどがございます。さらに、季節の果物を彩りよく盛り込んだフルーツタルトや、香り高い栗の風味を生かしたモンブランも取り扱っており、カフェやレストラン向けに幅広い種類を展開しています。

そのほかにも、華やかなウェディングケーキや焼き菓子、ジェラートの製造も行っており、取引先ごとの要望に合わせた商品づくりにも力を入れています。長年にわたり飲食業界を支えてきた経験をもとに、見た目の華やかさと食べやすさを両立させた洋菓子を生み出し続けている工場です。